正阳定食开展食品安全事故（Ⅲ级）应急演练

初夏来临，气温升高，为保证正阳定食学生餐的食品安全，适应突发食品安全事故应急处置需要，锻炼提高正阳定食应对突发食品安全事故的组织指挥、协调配合、快速反应、高效处置的能力，上海农场食安中心牵头组织开展正阳定食食品安全事故（Ⅲ级）应急演练。

正阳定食食品安全管理中心以大丰区某学校发生呕吐、腹泻情况为背景，通过情景模拟，检验紧急情况发生后正阳定食事件报告、先期处置、应急响应、应急处置、响应终止及善后处理的能力。上海农场总裁助理戴国树，上海农场食安中心，以及场属兄弟单位参加演练。

演练过程中，应急流程设置科学、措施有力，“以人为本、生命第一”的理念贯彻紧急事件发生全流程，上海农场食安中心与正阳定食联动互通，充分调动集团内部资源，有力有序保障突发事件中校园师生的生命安全和身体健康。

上海农场总裁助理戴国树对本次演练做总结点评。他表示，此次演练食正阳定食在食安管理上迈出关键一步，正阳定食作为上海农场食品安全重点管理单位，全体人员要时刻紧绷安全之弦，层层压实食安管理责任，做到全域覆盖、全员参与，要不断加强对食品安全突发事件的处置能力提升，以本次演练为契机，谋划思考中央厨房城市服务过程中的食品安全管理规划，切实守护大丰区师生舌尖上的安全。

上海农场食安中心与正阳定食将贯彻执行集团“安全就是光明最好的管理”要求，进一步压实农场食品安全主体责任，进一步强化各单位食品安全管理意识，进一步提升食品安全管控能力，为上海农场在食品安全管理板块“求突破”，打造“超级农场”的奋斗目标保驾护航。（徐成）